מוזמנים לשתף:

שקד מצוי ‘אום אלפחם’

Prunus amygdalus

שם עממי : שקדיה
מוצא : ים תיכוני
אופי : נשיר
צורת צמרת : מעוגלת
פריחה : פרחים לבנים או ורודים לפני העלים
עונת פריחה : אביב
פרי : שקד
גובה כבוגר : עד 6 מ’
קוטר כבוגר : עד 5 מ’
קצב גידול : מהיר
השקיה : חסכונית, מומלץ בהשקיית עזר באביב ובעצירת השקייה מאמצע הקיץ
קרקע : כל הקרקעות
התאמה גאוגרפית : כל הארץ למעט הערבה ואילת
עמידות אקלימית : עמידות בתנאי מזג אויר קיצוניים
שימושים : בודד, קבוצה

מקור השקד המצוי באיזור המזרח התיכון, והוא מוכר כעץ חורש ישראלי נפוץ. הוא נשיר, גודלו בינוני, בתנאים אופטימלים יכול להגיע לגובה של 8 מטרים. העץ יעדיף מזג אויר מזרח תיכוני של קיצים חמים וחורפים ממוזגים יחסית, אך עם משקעים מרובים. הטמפרטורות המיטביות עבורו – בין 15-30 מעלות צלזיוס. רגיש למדי למזיקים ולמחלות. הוא משיר את עליו בחורף, ומופע הפריחה המרשים שלו מתחיל מוקדם באביב, לפני לבלוב העלים. השקד המצוי, או השקדיה, מפורסם בשל פריחתו היפה והצפופה, בצבעי לבן או ורוד. בהיותו העץ הראשון לפרוח הוא מבשר מבעוד מועד את האביב, ושירים וסיפורים נקשרו סביבו לכבוד ט”ו בשבט, ראש השנה לאילנות. לפי סקרים שנעשו בגן הבוטני בירושלים, בעץ שקדיה אחד יכולים להיות כמה עשרות אלפי פרחים, ועד ל-250,000 פרחים בשקדיה גדולה. הם מציינים כי מספר הפירות שהעץ חונט בסופו של דבר קטן משמעותית ממספר הפרחים, משום שהפריחה המוקדמת מועדת עדיין להיתלש בגלל סערות ומזג אויר לא נוח המתקיימים בסוף החורף ובתחילת האביב. הפרחים ריחניים ואטרקטיביים במיוחד לדבורי הדבש, ובשל הפריחה המוקדמת נהנים מחוסר תחרות מבחינת האבקת הדבורים. אנו ממליצים על שימוש בשקד המצוי כעץ בודד לנוי או לפרי, או בקבוצה לחורשה או בוסתן. פרי העץ, השקד, שהינו פרי ירוק ובתוכו גלעין קשה, אינו נחשב לאגוז, אלא לבית גלעין. הכוונה לגלעין קשה המצופה בציפת פרי וקליפה. באופן זה הוא דומה לפרי השזיף והאפרסק. פרי השקד הוא ירוק-אפרפר ושעיר שבתוכו קליפה קשה, ובתוכה גלעין אכיל. זני השקד המתוקים נבררו מתוך הזנים המרים כבר בזמנים העתיקים, ויש הוכחות לכך שהעץ גודל לשם החקלאות- למאכל ולמסחר כבר בתקופה הברונזה המוקדמת (2000-3000 לפנה”ס), ואפילו נמצאו שיירי שקדים בקברו של תות אנח’אמון. מפרי השקד מפיקים תוצרים רבים. ביניהם שן, וכן הרעל הקטלני ציאניד (המצוי במידה רבה יותר בשקדים המרים מאשר בשקדים המתוקים). השקד המצוי המתוק משמש למאכל באופנים שונים, ואף משמש חלק חשוב מתעשיית הקונדיטוריה ודברי המתיקה. מכינים ממנו חלב שקדים, ליקר אמרטו באיטליה, פיצוחים ועוד. גלעין השקד הוא מזין מאוד, ויש בו 21% חלבון, סידן, וויטמינים רבים.

השקד מכונה בספר בראשית מ”ג, 11, “מזמרת הארץ”, כלומר מהפירות הטובים ביותר בה. העץ והפרי מוזכרים בתנ”ך במקומות נוספים. ביהדות, העץ מסמל סמל להשגחה והבטחה, בשל פריחתו המוקדמת יותר מכל העצים. ענפיו ופריחתו של השקד המצוי היוו את ההשראה לעיצוב המנורה בבית המקדש. השקד המצוי הינו סימבולי גם בנצרות, והוא מסמל את לידתו הבתולית של ישו ואת הבתולה מריה. בקליפורניה בארה”ב האבקת השקדים מתנהלת בצורה מבוקרת ונחשבת לאירוע ההאבקה השנתי הכי גדול בעולם, עם כמיליון כוורות המפוזרות בסוף החורף במטעי השקדים. האירוע מנוהל על ידי סוכני האבקה ודבוראים מכל רחבי ארה”ב, בשל המחסור הרב, המתמשך והמחמיר בדבורי דבש, שאחראיות להאבקה של עצים רבים. בגלל המחסור הזה בדבורים, פותחו בארה”ב עצי שקד היכולים להאביק את עצמם, אך פירותיהם מוצלחים פחות מאלה של העצים המואבקים בדרך המסורתית.

עץ החיים

עץ יחיד:

מסנן ומטהר כ-1000 מ”ק אוויר מזיהום

מייצר 700 ק”ג חמצן

קולט מעל 20 טון של פחמן דו חמצני

מסוגל לספוג כ-20 ק”ג אבק בכל שנה

ולבלוע תרחיפים המכילים מתכות רעילות, כמו כספית, עופרת וליתיום

חלק מהחמצן באוויר שאנו נושמים מיוצר על ידי העצים

עלי שלכת

העצים מכינים עצמם לחורף, שבו פעילותם נעצרת. כדי לא להינזק מפגעי הקור מפחיתים העצים את שטח הפנים, ע”י השלת העלים, כצעד הסתגלותי המאפשר להם לשרוד בתנאי החורף המקשים. הקולטנים שבעלים, הרגישים לטמפ’ היורדת, מפסיקים את ייצור הכלורופיל, הכלורופיל הקיים מתפרק והצבענים האחרים שבעלים נחשפים, והעלים הופכים מירוקים לצהובים, כתומים ואפילו אדומים.

בעת שלכת הסתיו, צבעי השלכת – בעיקר האדום – מאפשרים לעלה להישאר מעט יותר על העץ וכך העץ “שואב” את שארית החומרים המזינים מהעלים ולנצלם עד תום. צבעי שלכת ביערות שלא בעונת הסתיו מאפשרת ליערנים לאתר בעיות.

סגולות השקד

השקד הינו עץ יפה והדור בפריחתו. פירותיו חשובים, טעימים, מזינים ובעלי סגולות רפואיות רבות אשר רובם כבר הוכחו במחקרים רבים. הוספת השקדים לתפריט היומי מסייעת לחיזוק ותפקוד הגוף.
  • השקדים מכילים כ-60% שומן, בעיקר חומצות שומן חיוניות המסייעות לשמירה על הלב.
  • לחומצות שומן אלה יתרונות נוספים חשובים לגופנו, יחד עם הסיבים התזונתיים שבשקדים. השילוב המנצח הזה מסייע בירידה במשקל על ידי כך שהוא מייצר תחושת שובע ומונע מצב של אכילת יתר או צריכת מתוקים בעקבות שמירה של רמת הסוכרים בדם.
  • במחקר שנעשה באוניברסיטת פנסילבניה נמצא כי בקבוצה שבתפריט היומי שלה נכללה אכילה של 42 גרם שקדים לא קלויים, חלה ירידה באחוזי השומן והיקף המותניים. בכך ירד הסיכון של אותה קבוצת מחקר, לחלות במחלות המשויכות לסינדרום מטבולי כגון סוכרת, לחץ דם גבוה ומחלות לב.
  • שקד הינו מקור מעולה לסידן החיוני למניעת איבוד מסת עצם.
  • תמיד כדאי לצאת מהבית עם שקית שקדים ולאכול אותם ברגעים שחווים צניחה ברמת האנרגיה. אכילה של חופן שקדים מעוררת את הגוף בזכות אחוזי החלבון וויטמיני B הקיימים בהם.
  • אכילה של 5-6 שקדים לא קלויים שהושרו במים וקליפתם הוסרה מסייעת להקלה על צרבת ובחילה.

המלצות ואפשרויות לשילוב שקדים בתפריט היומי:

  • שקדים טריים – עד כ- 10 ביום ובשילוב עם פרי.
  • ממרח שקדיה –  בכבישה קרה וללא כימיקלים.
  • קמח שקדים – קל לשימוש, עשיר בחלבון, ויטמין E ומגנזיום. דל בפחמימות וסוכר.
  • רצוי להימנע ככל שניתן מקליית השקדים, כיוון שהחימום שלהם גורם לאיבוד מערכם התזונתי

*תודה לגילי חדש – רפואה טבעית

העץ הכי קשיש בעולם

הפרט המוכר הכי עתיק בעולם הוא עץ מזן Pinus longaeva המוכר בשמותיו העממיים Great Basin bristlecone pine או intermountain bristlecone pine או western bristlecone pine, שנמצא ביער Ancient Bristlecone Pine שב’הרים הלבנים’ בקליפורניה.

גילו מתקרב ל-5,100 שנים!

גם העץ השני בגילו המוכר נמצא באותו יער, והוא גם כן תת זן של אותו עץ. הוא בן יותר מ-4,800 שנה. תת זן זה קיבל מהחוקרים שמדדו את גילו את השם “מתושלח”

העץ הכי גבוה בעולם

הפרט הכי גבוה בעולם הוא כפי הנראה עץ מזן
Sequoia sempervirens
שנמצא בפארק הלאומי רדווד בקליפורניה.

גובהו 115 מטר

הזן הכי ותיק - ועמידות מרשימה ביותר

גינקו דו אונתי מהווה מעין ‘מאובן חי’. הוא התקיים כבר בתקופות פרהיסטוריות.
בחפירות ארכיאולוגיות נמצאו חלקי מאובנים שלו מלפני 270 מליוני שנים!

עמידותו הרבה, והיכולת להזריע את עצמו בקלות, סייעו לו להתקיים לאורך הדורות. הוא כל כך עמיד, שפרטים בודדים שלו שרדו אפילו את פצצת האטום בהירושימה בשנת 1945, למרות שהיו במרחק קילומטר אחד או שניים בלבד ממוקד הפיצוץ. לא רק שעצים אלה שרדו, הם אףהחלימו לחלוטין לאחר זמן קצר יחסית.

דילוג לתוכן