ער אציל

شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة، دائمة الخضرة. موطنها الأصلي منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويمكن العثور عليها تنمو بريًا في البلاد، عادةً في المنطقة الشمالية ضمن الغابات الطبيعية، في أماكن مظللة ورطبة. وعلى الرغم من ميلها الطبيعي إلى القرب من مصادر المياه العذبة، فإنها تنجح أيضًا في باقي مناطق البلاد. الشجرة ثنائية المسكن. إزهار الشجرة الذكرية مائل إلى الأصفر، أما إزهار الأنثى فهو مائل إلى الأخضر وتنتج ثمارًا شبيهة بالعنب ذات لون أخضر، تنضج في الخريف وتتحول إلى اللون الأسود. من أجل تشكيل شجرة ذات ساق رئيسي واحد، يلزم تقليمها بمهارة وباستمرارية، إذ إن الشجرة تُخرج شُكُر (سيقان تنمو من القاعدة) بشكل متواصل. بعد ترسّخ الشتلة في التربة، تكون الشجرة مقاومة دون مشكلة لظروف الحر والبرد الشديدين السائدين في بلادنا. تحتاج إلى ريّ فقط حتى مرحلة الاستقرار، وبعد ذلك تتحمل حتى ظروف الجفاف. تنجح أيضًا في الترب الفقيرة. تُعد الشجرة شديدة المقاومة لأضرار الأحوال الجوية. من ناحية الآفات، ففي المناطق الرطبة تميل إلى الإصابة بالمنّ وتعاني نتيجة ذلك من العفن السخامي، ولذلك تتطلب مراقبة ومعالجة لهذه المشكلة للحفاظ على مظهرها الجميل والنظيف.

أوراق الشجرة بيضوية، خضراء داكنة ولامعة، وهي عطرية جدًا. الغار نبات من التوابل يُستخدم في الطهي وفي تخليل الخضروات مثل الخيار والزيتون، وهو إضافة رائعة لأي حديقة توابل. يعمل كطارد طبيعي للحشرات ويساعد على حماية النباتات المحيطة به من أضرارها المحتملة. في الفترة الكلاسيكية، في اليونان وروما، كانت أكاليل من أوراق الغار تزيّن رؤوس الفائزين في الألعاب الأولمبية والأشخاص المرموقين. يُستعمل الزيت المستخلص من الأوراق والثمار أيضًا في الطب البديل لعلاج آلام مختلفة مثل الروماتيزم، آلام المفاصل، آلام الأذن وغيرها، وكذلك لعلاج مشكلات معوية. كما يُستخدم هذا الزيت على نطاق لا بأس به في الطب البيطري، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل، وخاصة في إنتاج الصابون.

يوجد فرد مميّز جدًا من الغار في الحديقة النباتية يَعَر إيلانوت.